Kroppens främsta byggmaterial är proteiner. De bygger upp, reparerar och underhåller cellerna i kroppens vävnader, muskler, ligament, hud, hår och organ.
Proteiner bildar bland annat även viktiga aminosyror och reglerar vätskebalansen i kroppen. När förrådet av kolhydrater tar slut ökar användningen av protein, exempelvis om du ätit för lite efter ett långt och krävande träningspass.
Protein bör tillföras din kropp dagligen, exempelvis från vegetabiliska livsmedel (spannmål, potatis, ärter och bönor) och animaliska livsmedel (kött, mjölk, fisk, ägg). Animaliska livsmedel innehåller alla livsnödvändiga (essentiella) aminosyror i rätt mängd för kroppens behov, dock gör inte alla vegetabiliska livsmedel det. Väljer man en vegetarisk livsstil är det därför viktigt att äta välplanerat och varierat, för att på så sätt få tillräcklig mängd essentiella aminosyror i sin kost.
Källa: korpen.se, slv.se